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【有明で朝食がおいしいホテル】 朝食ビュッフェの歩き方 vol.2｜総支配人の“バランス欲張り朝食”
朝食ビュッフェって、人柄が出る
朝食ビュッフェの楽しみ方は、人それぞれ。
何を選ぶか。
どんな順番で取るか。
何をおかわりするか。
実は、その人の性格や考え方が意外と見えてくるものです✨
この連載では、スタッフが実際に食べた朝食を通して、リアルな「朝食ビュッフェの歩き方」と、
相鉄グランドフレッサ 東京ベイ有明自慢の朝食をご紹介しています。
今回は総支配人。
さて、どんな朝食を選ぶのでしょうか。
何を選ぶか。
どんな順番で取るか。
何をおかわりするか。
実は、その人の性格や考え方が意外と見えてくるものです✨
この連載では、スタッフが実際に食べた朝食を通して、リアルな「朝食ビュッフェの歩き方」と、
相鉄グランドフレッサ 東京ベイ有明自慢の朝食をご紹介しています。
今回は総支配人。
さて、どんな朝食を選ぶのでしょうか。
総支配人は筋金入りの和食派
普段の朝食スタイルを聞いてみると、即答でした。
「和食ですね。」
旅行先でも、休日でも、やっぱり和食。
焼き魚、生卵、味噌汁、海苔、そして白いごはん。
まさに“日本の朝ごはん”です。
しかも、ごはんはおかわりすることもあるそう。
聞けば聞くほど和食派。
え、そんなに朝から食べれるんですか？
キラキラと和食ご飯愛を話される総支配人。
今回の朝食でも、その好みはしっかり表れていました。
「和食ですね。」
旅行先でも、休日でも、やっぱり和食。
焼き魚、生卵、味噌汁、海苔、そして白いごはん。
まさに“日本の朝ごはん”です。
しかも、ごはんはおかわりすることもあるそう。
聞けば聞くほど和食派。
え、そんなに朝から食べれるんですか？
キラキラと和食ご飯愛を話される総支配人。
今回の朝食でも、その好みはしっかり表れていました。
今回のテーマは「バランス欲張り朝食」
そんな総支配人が今回選んだ一皿はこちら。
まずは契約農場直送の新鮮野菜を使ったサラダと小鉢でスタート。
そこに温玉をのせたしらすごはん。
さらに海老フライも添えて、しっかり満足感も確保します。
そして最後にはフルーツ白玉など。
そこに温玉をのせたしらすごはん。
さらに海老フライも添えて、しっかり満足感も確保します。
そして最後にはフルーツ白玉など。
野菜も食べたい。
メインも食べたい。
甘いものも少し楽しみたい。
そんな思いが詰まった「バランス欲張り朝食」です。
メインも食べたい。
甘いものも少し楽しみたい。
そんな思いが詰まった「バランス欲張り朝食」です。
総支配人イチオシは、しらすごはん
今回のおすすめメニューは、迷わずしらすごはん。
おすすめの食べ方も教えてもらいました。
まずは温玉を添えて。
海苔の香りとしらすの塩気、温玉のまろやかさが加わり、朝でも重すぎず、それでいてしっかり満足感があります。
そして2杯目は大根おろしで味変。
さっぱりとした味わいになり、また違った美味しさを楽しめるそうです。
ひとつのメニューを二度楽しめるのも魅力です。
…ええ、2杯目の話が自然に出てくるあたり、ごはん愛は本物です。
ひとつのメニューを二度楽しめるのも魅力です。
…ええ、2杯目の話が自然に出てくるあたり、ごはん愛は本物です。
実は、ずっとホテルのことを考えている
総支配人は仕事柄、さまざまなホテルに宿泊します。
もちろん、そのたびに朝食もチェック。
美味しかった料理。
参考になったサービス。
面白い演出。
郷土料理。
そうしたものを見つけると、
「うちのホテルにも活かせないかな」
と自然に考えてしまうそうです。
朝食は、そのホテルらしさが最も表れる場所のひとつ。
だからこそ、気になる。
そんな話を聞いていると、朝食へのこだわりにも納得です。
もちろん、そのたびに朝食もチェック。
美味しかった料理。
参考になったサービス。
面白い演出。
郷土料理。
そうしたものを見つけると、
「うちのホテルにも活かせないかな」
と自然に考えてしまうそうです。
朝食は、そのホテルらしさが最も表れる場所のひとつ。
だからこそ、気になる。
そんな話を聞いていると、朝食へのこだわりにも納得です。
総支配人らしさが見えた一枚
今回、一緒に朝食へ行ったスタッフから面白い話を聞きました。
総支配人は料理の写真撮影にもかなり真剣だったそうです。
しらすごはん。
サラダ。
デザート。
そして、クロワッサン。
総支配人は料理の写真撮影にもかなり真剣だったそうです。
しらすごはん。
サラダ。
デザート。
そして、クロワッサン。
「総支配人、パンも食べるんですか？」
と思ったのですが、どうやら違いました。
理由を聞くと、
「パンもありますよ、って伝えたくて。」
とのこと。
なるほど。
和食派なのにパンを撮る。
自分が食べたいからではなく、お客様に朝食の魅力を伝えたいから。
そんなところにも、総支配人らしさが表れている気がしました。
ちなみにスタッフからよく聞く総支配人の印象は、
「いつもニコニコ、あたたかさのにじみでてる人」
今回の朝食選びや撮影の様子を聞いてると、その言葉にも納得です。
と思ったのですが、どうやら違いました。
理由を聞くと、
「パンもありますよ、って伝えたくて。」
とのこと。
なるほど。
和食派なのにパンを撮る。
自分が食べたいからではなく、お客様に朝食の魅力を伝えたいから。
そんなところにも、総支配人らしさが表れている気がしました。
ちなみにスタッフからよく聞く総支配人の印象は、
「いつもニコニコ、あたたかさのにじみでてる人」
今回の朝食選びや撮影の様子を聞いてると、その言葉にも納得です。
朝食が変わると、1日が変わる
相鉄グランドフレッサ 東京ベイ有明の『大江戸東京味めぐり』朝食ビュッフェでは、
東京ご当地めし、江戸東京味噌汁、東京洋食、アジアンヌードルバー、契約農場直送野菜、東京江戸甘味処など、さまざまなメニューをご用意しています。
しっかり和食派の方も。
パン派の方も。
きっとお気に入りの一皿が見つかるはずです。
今回の総支配人は最後までぶれない和食派でした。✨
それでもパンの写真を撮ってしまうところが、なんとも総支配人らしいところ。
自分の好きなものだけではなく、お客様に朝食の魅力を伝えたい。
そんな思いが見えた朝食時間でした。
東京ご当地めし、江戸東京味噌汁、東京洋食、アジアンヌードルバー、契約農場直送野菜、東京江戸甘味処など、さまざまなメニューをご用意しています。
しっかり和食派の方も。
パン派の方も。
きっとお気に入りの一皿が見つかるはずです。
今回の総支配人は最後までぶれない和食派でした。✨
それでもパンの写真を撮ってしまうところが、なんとも総支配人らしいところ。
自分の好きなものだけではなく、お客様に朝食の魅力を伝えたい。
そんな思いが見えた朝食時間でした。
この連載について
このシリーズでは、スタッフそれぞれの「朝食ビュッフェの楽しみ方」をご紹介しています。
同じビュッフェでも、選び方は人それぞれ。
前回はコーヒー派のフロントスタッフ。
今回は和食派の総支配人。
そして次回は、バングラデシュ出身スタッフのアシュさんが登場予定です。
ハラルの食事を大切にしているアシュさんは、ホテルの朝食ビュッフェをどのように楽しむのでしょうか。
同じ朝食会場でも、人が違えば見える景色も変わります。
次回もどうぞお楽しみに。🍽️✨
同じビュッフェでも、選び方は人それぞれ。
前回はコーヒー派のフロントスタッフ。
今回は和食派の総支配人。
そして次回は、バングラデシュ出身スタッフのアシュさんが登場予定です。
ハラルの食事を大切にしているアシュさんは、ホテルの朝食ビュッフェをどのように楽しむのでしょうか。
同じ朝食会場でも、人が違えば見える景色も変わります。
次回もどうぞお楽しみに。🍽️✨
