호치민 오면 이거!호치민에서 먹고 싶은 추천 일품 맛집 6선

베트남 음식 하면 포를 떠올리시는 분들이 많지 않을까요?
호찌민에는 베트남 국민식 포는 물론 지방의 일품 미식가 등 전국에서 맛있는 음식들이 집결해 있습니다.이번에는 그런 호치민에 오면 꼭 먹어두고 싶은 추천 베트남 명물 맛집을 소개해 드릴게요.

베트남 음식을 즐기기 위해서는 도보 거리 내에 레스토랑이 풍부한 '소테츠 그랜드 프레사 사이공(2023년 7월 6일 오픈)'을 이용하는 것을 추천합니다!

베트남 소울푸드 "포（Pho）"

일본에서도 친숙한 포입니다만, 그 역사를 조사해 보면, 프랑스 통치 시대의 북부·남딘성에서 방적 공장의 맛없는 밥으로서 먹을 수 있었던 것이 시작이라고도 알려져 있습니다. (※여러 설이 있다)
담백한 스프에 쌀가루로 만든 버릇이 없는 국수는, 일본인 취향의 메뉴의 하나라고 할 수 있습니다. 지역에 따라 만드는 방법과 양념이 달라, 포 발상지로 되는 북부에서는, 닭 갈라나 소뼈의 국물을 익힌 깔끔한 양념으로, 심플한 담금질이 특징입니다. 한편, 남부의 호치민에서는 단맛과 향신료가 강한 수프에 향초나 콩나물을 토핑하는 스타일입니다. 포를 좋아한다면, 조금 다리를 늘려 먹어 비교해 보는 것도 즐겁네요.

베트남의 대표적인 요리 "월남쌈（Fresh spring rolls）"

베트남을 대표하는 음식 중 하나로 유명한 월남쌈은 사실 남부에서 시작되었습니다. 야채가 듬뿍 들어간 건강식으로 쫀득쫀득한 라이스페이퍼와 에스닉한 액젓의 풍미가 중독성 있는 메뉴입니다. 베트남 가정에서는 라이스 페이퍼, 야채, 고기, 새우 등의 재료를 일본의 "테마키즈시"처럼 보통 식탁에 놓고 각자 돌돌 말아서 먹습니다.
현지인들은 춘권을 먹음으로써 부족한 야채를 보충합니다. 시내 어디에서나 파는 월남쌈은 먹기도 편하고 들고 다니기도 좋은 샐러드 같은 음식이다.

베트남 샌드위치 "반미（Banh Mi）"

최근 몇 년 동안 반미 샌드위치 는 일본에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 프랑스식 빵에 절인 햄과 야채를 넣어 만든 베트남식 샌드위치로 일본에서도 전문점이 늘고 있다. 베트남에서는 포장마차가 많이 생겨서 쉽게 사서 먹을 수 있는 패스트푸드입니다. 재료는 가게마다 다르지만 돼지고기 햄, 구운 돼지고기, 간장, 나마스, 고수 등이 가장 인기 있고 새우, 아보카도, 고등어 튀김도 인기다.

베트남 정식 "콤땀（Com Tam） "

콤땀은 쌀을 으깨어 약간 딱딱하게 지은 후 구운 돼지고기, 계란 후라이 등의 재료를 얹은 베트남 요리로 주로 남부지방에서 사랑받고 있다.
콤탐의 역사는 베트남 전쟁이 끝난 후 빈곤한 시기와 밀접하게 연결되어 있습니다. 식량이 부족한 이 시기에 제대로 된 쌀을 구할 수 없었던 사람들은 탈곡 과정에서 버려졌을 작고 으깬 쌀알로 밥을 짓는 것으로 식량난을 극복했습니다. 이 사이공 현지 음식은 이제 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나로 유명해졌습니다.

베트남식 오코노미야키 "반쎄오（Banh xeo）"

"반쎄오"는 주로 남부의 노점상과 상점에서 서민들이 먹는 베트남식 오코노미야끼입니다. 반죽은 쌀가루로 만들어 울금으로 인해 노란색이 특징입니다. 빵 껍질은 얇고 가장자리는 바삭하지만 가운데는 두툼하여 두 가지 식감이 있습니다. 그릴에 돼지고기, 새우, 콩나물 등의 야채를 듬뿍 얹고 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹습니다. 부족하기 쉬운 채소도 충분히 섭취할 수 있는 건강한 일품입니다.

당지 과자 "Che"　

'Che'는 달콤하게 익힌 콩이나 고구마류, 과일, 한천 등을 코코넛 밀크와 결합한 전통 디저트입니다.종류가 다양하고 모두 비교적 저렴하기 때문에 다양한 종류를 먹고 비교해 보는 것도 추천합니다.또한 지역에 따라서는 먹는 시기와 먹는 방법도 다릅니다.북부에서는 일본의 '젠자이'와 같은 감각으로 따뜻한 che를 겨울 디저트로 자주 먹습니다.한편, 사계절 더운 남부의 호치민에서는 차가운 che가 주류입니다.크러쉬아이스와 시럽을 뿌려 먹는 차가운 che는 '빙수'와 같은 맛입니다.
카페를 비롯해 포장마차나 시장에서도 판매되고 있기 때문에 거리 걷기에 지치면 달콤한 che를 먹고 잠시 쉬어 보지 않겠습니까.

그건 어땠어?
베트남 호치민의 유명한 음식을 소개했습니다.
일본인에게는 친숙한 요리도 있지만, 호치민을 방문하실 때 위의 목록을 참고하여 호치민의 정통 맛을 즐겨보시기 바랍니다.

베트남 음식을 즐기기 위해서는 도보 거리 내에 레스토랑이 풍부한 '소테츠 그랜드 프레사 사이공(2023년 7월 6일 오픈)'을 이용하는 것을 추천합니다!

* 2023년 7월 현재 정보입니다.

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