胡志明市推薦的 6 種精緻美食

提到越南美食，很多人可能會想到 "河粉"。
胡志明市有許多來自全國各地的美味佳餚，不僅有越南的國菜河粉，還有精美的地方美食。本文將介紹一些當地美食和特色食品，建議您來胡志明市一定要品嚐一下。

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越南靈魂美食「河粉」

河粉在日本是一道耳熟能詳的菜餚，但對其歷史的研究表明，據說它起源於法國殖民統治時期該國北部的南定省，當時人們在紡紗廠裡把它作為飯菜食用。 *有多種說法
清淡的湯和米粉製成的麵條是日本人的最愛之一。據說河粉起源於北方，其特點是雞湯或牛骨湯味道清淡，擺盤簡單。另一方面，在南方的胡志明市，河粉以甜辣湯為主料，配以香草和豆芽。如果您喜歡吃河粉，不妨再深入了解一下，將兩者進行比較。

越南經典菜餚「新鮮春捲」

聞名遐邇的新鮮春捲是越南最具代表性的菜餚之一，實際上起源於南方。這是一道健康的菜餚，裡面有大量蔬菜，糯米紙和魚露的民族風味讓人上癮。在越南家庭中，通常會把米紙、蔬菜、肉、蝦和其他配料放在桌子上，每個人一邊卷一邊吃，就像日本的 "手捲壽司 "一樣。
當地人通過吃新鮮春捲來彌補蔬菜的不足。新鮮春捲在城市裡隨處可見，它就像蔬菜條，吃起來方便，走起路來也方便。

越式法國麵包

近年來，越式法國麵包在日本越來越受歡迎。這是一種越南三明治，由法式麵包和醃火腿及蔬菜組成，在日本的專賣店越來越多。在越南，有許多小吃攤，使其成為一種方便購買和食用的快餐。每家店的配料各不相同，但最受歡迎的是豬火腿、烤豬肉、肝醬、醋拌蘿蔔絲和香菜，蝦、牛油果和炸鯖魚也很受歡迎。

越南套餐「Com Tam」

Com tam是一種越南菜，用碾碎的米做成，煮得稍硬，澆上烤豬肉、煎雞蛋和其他配料，主要在南方深受人們喜愛。
Com tam 的歷史與越南戰爭結束後的貧困時期密切相關。在糧食短缺的年代，人們就用小碎米粒來烹飪，從而解決了糧食短缺的問題。如今，這種西貢當地美食已成為最受歡迎的街頭小吃之一。

越南煎餅

"越南煎餅" 是一種"越南風格的御好燒"，主要在南方的小攤和商店為老百姓吃。麵團由米粉製成，其特點是由於薑黃而呈黃色。外面的皮薄而脆，但中心卻很有嚼勁，可以享受兩種不同的口感。它與豬肉、蝦、豆芽等大量蔬菜一起烤，並搭配糖醋醬食用。這是一道健康的菜餚，含有大量供應不足的蔬菜。

當地糖果「Che」

Che 是一種傳統甜點，由甜豆、土豆、水果、瓊脂和其他配料與椰奶混合而成。其種類繁多，價格也相對便宜，因此建議比較一下不同的種類。季節和食用方法也因地區而異。
在北方，暖螯通常che為冬季甜點食用，類似於日本的 "zenzai"。而在終年炎熱的南方，則以冷食為主。
切糕配碎冰和糖漿，吃起來像 "刨冰"。
咖啡館、路邊攤和市場都有出售，如果您在城裡走累了，不妨休息一下，品嚐一碗香甜的 che。